Zakaj obiskati?
Čeprav je gostilna že več kot 100 let sigurna izbira, ko mora biti dovolj in domače, ne pa predaleč in predrago, zdaj ni več sigurno, da boste Murka obiskali le zaradi tega. Seveda imajo še vedno ta pravo domače kosilo in mežerli so še vedno s krompirjevo solato, toda odkar se je četrta Murkova generacija specializirala za posebne stejke, peta pa za posebne sladice in posebni gin, Murko ni več le vikend gostilna z velikim parkiriščem, temveč stoletna gostilna, ki se je pomladila, v zadovoljstvo starih in novih gostov.
Kaj priporočamo?
V tej furmanski gostilni se ne šalijo, ko ti za začetek ponudijo francoski šampanjec, za konec pa domači gin, saj ti tudi k mežerlom ne ponudijo več le krompirjeve solate, temveč še krompirjev štrukelj, a tudi ta, seveda, iz ledvičk. Zato se tudi njegovi stari gostje ne šalijo, da so odojka pač zamenjali s stejki, temveč so veseli zato, ker se tudi njihove vrste pomlajajo ob sladkanju Murkove pete generacije.
Prostor
Murko ima vse, skrbne pogrinjke, lepe prtičke, veliko pribora, vinske vitrine, sladko razstavo, elegantne uniforme, veliko parkirišče, pokrito leseno teraso, tri jedilnice, ginarnico, teniška igrišča, sosede, in vse to za vse, priložnosti, hitre, počasne, praznične, poslovne, mlade in stare. Kajti vse to je potrebno, da gostje s teboj preživijo več kot sto let!
Vino in domači gin
Za začetek šampanjec Deutz, primerno ohlajen, odprt pri mizi. Mežerli: Cabernet sauvignon 2016, Dolfo. Pohvalno, ker se vina prilagajajo jedem, ne pa logiki “belo-rdeče-sladko. Telečja lička: Modri pinot 2020, Tilia. Teres major steak: Merlot 2018, Ferjančič.
Na koncu gin tonic iz hišnega garažnega AP gina. Prava posebnost, vključno z ogledom butične in ročne ginarnice!
Izbrane jedi iz menija
Jedi narekujejo sezonske sestavine.
Gobova juha
Domača gobova juhca s krompirjem in zelenjavo. V modnem krožniku, z “risbo“ iz kisle smetane, res tradicionalna gobova juha, ki je takšna že “sto let“. Dobra!
Mežerli
Duet, sestavljen iz novih mežerlov v predjedi in starih v glavni jedi. Za srček je moderna verzija štruklja v krompirjevem testu, s pirejem krompirjeve solate, saj ideja in testo nadgradita nasmeh, ki ga prinesejo tradicionalni Murkovi mežerli s klasično koroško krompirjevo solato, z bolj grobo konsistenco in bolj hrabrim okusom.
Teres major
Terres major steak, mlad pečen krompirček s parmezanom, dehidrirani pršut, reducirana fond omaka, brusnični džem, wasabi majoneza. Ker gre za drugi najbolj mehki kos govedine (za pljučno) in je tako majhen, da ga mesarji raje prihranijo zase (mesarjev kos), je priljubljen, a ga je težko dobiti. Pohvalno, da ga Murko ima!
Čokoladni brownie
Čokoladni brownie s konjakom, krema bourbonske vanilije, krema iz temne čokolade in konjaka, čokolada dulche, pipeta s konjakom, karamelni sorbet. Ker je brownie pri nas zadnje časa tako moden, da je obvezen predvsem tam, kjer ne morejo brez steakov, tudi pri Murku nimaš velikih pričakovanj. Toda, če so že Murkovi steaki, zaradi izbora posebnih kosov in skrbi za kakovost mesa, več od slovenskega povprečja, naredi brownie še večjo razliko. Njegovi glavni odliki, čokoladnost in sočnost, sta namreč nadgrajeni s teksturami, ki se ne hvalijo le z oblikami (oblinami), temveč se povežejo v osvajalski okus, nadokus. Takšne sladice potrebujejo restavracije z več srčki!
Galerija
Rezervacija mize
Gostilna Murko
Izberite datum, uro in število oseb. Gostilna vam bo rezervacijo potrdila.
Gostilna Murko
Izberite datum, uro in število oseb. Gostilna vam bo rezervacijo potrdila.
Ocene gostov
Slovenj Gradec
Pokaži potGostilne v bližini
Razišči regijo
Severna SlovenijaGostilna Dvor Jezeršek
Jezeršek 360° je kulinarični krog zaupanja, ki ga navdihujejo pristnost, tradicija, doživetja in odličnost, v njem pa so srčne in vrhunske zgodbe, ki pripovedujejo o spoštovanju preteklosti, sedanjosti in prihodnosti: zorjena slovenska…
Severna SlovenijaGostilna Ančka
'Dobrodošli v Sloveniji,' reče stevardesa, ko letalo pristane na brniškem letališču. Potniki pa v en glas: 'Kje je najbližja gostilna s pristno slovensko hrano?' Eno krožišče naprej od odcepa za avtocesto, se oglasi odgovor.
Severna SlovenijaGostilna Arvaj
V gostilni Arvaj boste uživali v izjemni kulinarični ponudbi, ki zadovolji še tako prefinjene okuse.