Zakaj obiskati?
Zakaj je pri Šempetru potrebno zaviti z avtoceste na staro rimsko cesto? Zato, ker je Privošnik čisto navadna gostilna … V kateri pa je vse dobro! Že 150 let se tukaj ustavljajo furmani, popotniki, lokalci in vsi drugi lačni, ne radovedni, vsak dan, ne le enkrat (in potem nikoli več). Ustavljajo se zato, ker je vedno tako, da so najljubše jedi pripravljene, pivo ohlajeno, solata z vrta, fižol z ocvirki, palačinke z orehi, štrudelj iz sadovnjaka, svaljki, cmoki, štruklji in rezanci pa z drobtinami. V Privošniku se morajo čim večkrat ustaviti zato, da se v svetu, ki se nevarno spreminja, prepričajo, da je v ‘hramu tradicionalne slovenske kuhinje’ vse še vedno dobro in s tem na varnem.
V Privošniku so, namreč, vse jedi hišna specialiteta, ne da bi bila katera med njimi nekaj posebnega. Furmanski zrezek, hišni želodec, savinjski žlinkrofi, široki rezanci, ocvrt pišek, pečenka, golaž, obara, solata, slivovi cmoki, ajdovi štruklji, jabolčni štrudelj? Saj to vsi poznamo, od nekod in od nekoč! Toda, kje je še takšna tradicionalna, domača, družinska gostilna, ki ima vse to in le to, brez vseh drugih motečih dejavnikov?!
Le Privošnik s stare rimske ceste v Šempetru je še takšna furmanska gostilna, v kateri imajo že 150 let vsi Franciji navzgor spodvite dolge brke, hišno jetrno pašteto pa s sladko čebulo prodajajo kot sladoled!
Kaj priporočamo?
Na eni strani imamo veliko ‘domačih’ (gostiln), ki bi bile rade tudi tuje. Na drugi strani pa preveč finih (restavracij), ki bi bile rade tudi preproste. Ne enim in ne drugim ne uspeva, ker je na sredini premalo Privošnikov! Ta je namreč tako furmanski, da električne vprege zavijejo z avtoceste zaradi njegovega furmanskega šempetrca. Tako tradicionalen, da mladina naroči craft Francija zaradi piki-piki. Tako družinski, da ima ocvrta piška vsak dan rojstno dnevno zabavo na terasi. Tako domač, da imajo vsi radi cmoke, štruklje, štrudlje in ocvirke, ki jih doma več ne dobijo. In tako naš, da nam je pri Privošniku vse dobro!
Prostor
Privošnik ima sredi Šempetra veliko parkirišče, senčni terasi, pivski vrt, dnevno sobo za domačine okrog šanka in jedilnici za lačne in žejne furmane od blizu in daleč. V domačnem ambientu je veliko spominov in spominkov, toda tudi veliko podrobnosti, ki starega Privošnika ohranjajo v dobri in urejeni kondiciji.
Ponudba piv
Privošnik je pivska gostilna, ker je njegovo pivo vedno in naravno mrzlo - hladi se v domači hladilnici, ohlajeni na sedem stopinj - in ker ima v Privošniku pivo - jedilni list.
Besedilo: Uroš Mencinger, Šola okusov
Izbrane jedi iz menija
Jedi narekujejo sezonske sestavine.
Hišni Savinjski želodec
Še vedno enaka (ista?) deska in na njej še vedno enako domače dišeč Savinjski želodec! Še tista vejica peteršilja, ki edina sme na staro desko, je nostalgična. V majhni porciji je deset rezin, kar pomeni, da je dovolj za dva in za začetek. Ker želodec na mizo dovolj hitro pridiši, je v ‘pozdravnem’ vrčku še dovolj sladkega ječmena in grenkega hmelja, da nič ne tekne bolj od lokalnega želodca. Še posebej, ker je zraven, saj je ni bilo v pozdravu, tudi hišna pašteta. Ob narezku si ‘povsod’ želimo še kaj kislega in zelenjavnega. Ne pa pri Privošniku … On namreč hoče, da se posvetiš le hišnemu, torej posebnemu, želodcu. Lahko tudi, za domov.
Svinjska pečenka
Svinjska pečenka z domačimi krompirjevimi svaljki. Danes je telečje obare sicer že zmanjkalo, toda ob svinjski pečenki je še telečja, golaž je srnin, govedina iz juhe pa je ‘z jajčko’. To je potrebno poudariti, saj ob naših avtocestah in njihovih franšiznih postajališčih trpimo že hudo pomanjkanje takšnih pravih furmanskih gostiln, v katerih se ustavljamo zaradi njihovih ‘pripravljenih jedi’. A tako malo jih je ravno zato, ker se te jedi ne kuhajo ‘franšizno’, temveč še vedno skrbno, sveže in počasi kot nekoč. Torej zavijte z avtoceste zaradi te sočne pečenke, ki ima s tako dobro juho zalito omako, da se v njej valjajo krompirjevi svaljki, ki se jih drugim ne ljubi več svaljkati, tukaj pa to počno še vedno z rokami in s tradicijo, zato so tako nepravilnih oblik in tako debelo povaljani v (spet, pa kaj) drobtinah, da si bomo naslednjič, morda, pri Privošniku naročili le svaljke, zraven pa le dovolj, sladkorja. Zato pa so furmanske gostilne, da se jih veselimo!
Savinjski žlinkrofi
Žlinkrofi z nadevom prekajene svinjine, z dodatkom govedine, kot razloži mladi gospodar, ki pa ne ve, ali je zraven za vezavo, ker so v nadevu tudi drobtine, še kakšno jajce. Logično, saj so Privošnikovi žlinkrofi samoumevni. Da zaradi njih zaviješ z avtoceste, si jih naročiš in nato brez govorjenja poješ. Tako kot Privošnikova Francija jedi postavljata nemo predte, tudi sam odpiraš usta le, da se naješ. Ti žlinkrofi so klasični primer, da gremo v domače gostilne (lačni) jest, ne pa (radovedni) okušat. Ker to je le dobro! Toda, prosim, nikar, da bi bilo še boljše … Čeprav si želiš na dnu še malo več vode (od ‘mastnega’ kuhanja), in zgoraj malo več klorofila od na vsakem krožniku prisotnih kalčkov; četudi se ti zdi, da je v kakšnem žlinkrofu nadev pretrd, v kakšnem pa ga je preveč; in kljub temu, da bi žlinkrofi lahko imeli bolj drobne ocvirke, kot si jih pojedel že pri fižolu, ti bodo ti žlinkrofi vedno zadišali, ko se ti bo mudilo po avtocesti mimo Rimske ceste!
Tris domačih
Cmok, štrukelj, štrudelj. Brez tega ne smeš iz Privošnika! Pa čeprav te hišne palačinke z orehi in smetano in/ali čoko-pivo tortica še tako mikajo. Jih boš pač prihodnjič, saj se boš v Privošnika še vrnil, tudi zaradi trisa domačih! Cmok, slivov, z dodatkom brusnične marmelade, je kot doma, če se še spomniš, kako je bilo včasih; ajdov štrukelj z orehi je še boljši, saj takšnega niti včasih doma ni bilo, zdaj pa je tako dober kot v Privošniku, morda, le še v eni slovenski gostilni; in jabolčni štrudelj, ki seveda ne more biti vedno direktno iz pečice, jima tudi ne dela sramote, saj je ‘iz Privošnikovega sadovnjaka’
Galerija
Rezervacija mize
Gostilna Privošnik
Izberite datum, uro in število oseb. Gostilna vam bo rezervacijo potrdila.
Gostilna Privošnik
Izberite datum, uro in število oseb. Gostilna vam bo rezervacijo potrdila.
Ocene gostov
Šempeter v Savinjski dolini
Pokaži potGostilne v bližini
Razišči regijo
Vzhodna SlovenijaGostilna Rajh
Bakovci, Gostilna Rajh, kjer najdete ustvarjalno simbiozo med kulinarično dediščino Prekmurja inovativnimi sodobnimi interpretacijami. Pravo mesto za spoznavanje kulinarične razpoznavnosti Prekmurja.
Vzhodna SlovenijaGostilna Vernik
Mrenke in zajci, z raven je kapelica, ob njej mogočni lipi, za hišo sta dvorišče in vrt, pod napuščem je bakreni zvon, skozi vrata pa je najprej šank, ker tukaj smo na vasi, pa čeprav se iz Ruš kadi in Mariborčani niso gostje, temveč…
Vzhodna SlovenijaGostilna pri Lešniku
Pri Lešniku se dobro je! To se v Mariboru že dolgo, še vedno in množično ve. Ne le, da se na Lešnika lahko zaneseš, saj je parkirišče dovolj veliko, v gostilni pa je prostora za veliko gostov v različnih sobah, saj je gostilna urejena,…